写讲话稿时，要注意避免过度夸大和夸张，保持客观中立，讲话稿是演讲者思想的表达，应该认真对待，满分范文网小编今天就为您带来了安全知识培训讲话稿8篇，相信一定会对你有所帮助。
安全知识培训讲话稿篇1
尊敬的老师，亲爱的同学们：
大家好!
上周五是11月9日，这是一个有特殊意义的日子，每年的11月9日是我们国家的消防日。那你知道我们消防日的来历吗?
我们知道世界各国的火警号码都不一样，但每个国家都选取了让人们最容易记住的数字来组成火警号码。那么，我国为什么选用119作为火警号码?原来，1在古代时候念作幺，它跟要字同音。119就是：要要救。
11月9日的月日数恰好与火警电话号码119相同，而且在这一天前后，正值风干物燥，火灾多发，全国各地都在紧锣密鼓地开展冬季防火工作。为增加全民的消防安全意识，使用119更加深入人心，公安部于1992年发起，将每年的11月9日定为全国消防日。
那么接下来，就让我们一起来了解一些日常生活的消防知识吧。
1、晚上在家里睡觉之前，一定要检查电气、煤气是否关闭，烟蒂等是否熄灭。
2、发生火灾的时候，要立即拨打119或110电话。详细说明火灾地点和附近目标。简单叙述火灾情况，比如是应为什么起火，火势大小如何。然后留下电话和地址，以便进一步联系。
3、发生火灾时，要采取与火灾相反方向逃生，不要使用电梯逃生，不要返回屋内取贵重物品。如果是夜间发生火灾，应该先叫醒熟睡的人，可以尽量大声喊叫，以提醒其他人逃生，不要只顾自己逃生。
4、当你的衣服着火时，最好脱下或就地卧倒，用手覆盖住脸，在地上翻滚，或跳入就近的水池，将火熄灭。千万不能穿着着火的衣服乱跑，这样身上的火势会更大。
5、在火场逃生的时候，如何避免烟、火对我们的危害呢?
用湿毛巾掩住口鼻，蹲下身体，以减少吸入浓烟。如果逃生的途中经过火焰区，我们应先弄湿衣物或以湿棉被、毛毯裹住身体，迅速通过火焰区，以免身体着火。烟雾弥漫中，一般离地面三十厘米仍有残存空气可以利用，我们可采取蹲下身子匍匐前进，爬行时要将手心、手臂及胳膊肘沿墙壁边缘逃生，以免错失方向。火场逃生过程中，要一路关闭所有你身后的门，它能降低火和浓烟的蔓延速度。
同学们，只要我们牢记防火安全，掌握正确的逃生方法，就能为自己赢得更多的生存机会。还有，别忘了将你今天听到的消防安全知识教给更多的人。
我的演讲完毕，谢谢大家!
安全知识培训讲话稿篇2
亲爱的老师和同学们：
早上好！
我今天演讲的题目是：安全第一，生命第一。生活只有在安全中才能永远保持活力，幸福只有在安全中才能永远保持魅力。安全建造了我们美丽的家园。在安全问题上，我们绝不能麻痹和侥幸。必须先防范，先警惕；要树立高度的安全意识，人人讲安全，永远讲安全。
秋季过后，是火灾频发的季节，全国各地都在开展密集的冬季防火工作。为了增强全民的消防安全意识，使“119”更加深入人心，公安部于1992年发起，将每年的11月9日定为全国“消防宣传日”，也就是今年的19日！今年消防日的主题是“全民消防，生命第一”。为了做好消防宣传工作，学校提前做好安排，指定今年11月为“消防宣传月”，设计开展一系列活动。学校成立了活动领导小组，制定了活动计划，主要开展了“五个一”活动：一是在“安全第一，生命第一”的国旗下举行了演讲，教育学生牢记消防安全，学习消防知识，消除火灾隐患，防患于未然。第二，每班将召开消防主题班会，通过讲座、竞赛、观看宣传视频等形式加强消防安全知识教育。第三，每个班都会发一份以消防为主题的手写报纸，展示在学校的宣传栏里，普及消防知识。第四，组织师生进行消防和自救逃生实践演练，帮助师生掌握消防基本知识和自救逃生技能。五是组织师生开展校内外消防安全隐患排查整治活动，努力消除学校火灾事故隐患。
随着现代化的快速发展，在物质、精神和文化生活不断改善和丰富的同时，过去几年火灾的比例也在上升。面对突如其来的火灾威胁，人们往往会惊慌失措，做出一些不理智的行为，从而失去了火灾早期逃生的绝佳机会。许多人在火灾中受伤甚至死亡。所以，如果你掌握了一些火灾逃生和自救的方法，你可能会有麻烦的机会。作为一名中学生，在学校学习和生活中，你应该做到以下几点：
1、不带火柴、打火机等火种和汽油、烟花、鞭炮等易燃易爆物品进入校园。
2、自觉爱护校园各种消防设施。比如教室走廊的消防栓和灭火器。消防设施是灭火的重要工具，必须处于“时刻待命”的状态。一旦发生火灾，可以立即投入使用。因此，我们不应挪用消防设备或随意改变其用途。如果发现消防设备损坏，立即停止或向老师报告。
3、一些学生在功能室上课或在运动场上体育课时，由于疏忽大意而忘记方便地关闭电源，但教室里的灯和电器仍然亮着，导致火灾隐患，可能会发生一些事故。所以，老师要严格要求学生养成以后随手关掉电源的好习惯。
4、在教室内，不准拉电线，不得擅自使用电器设备。
5、如果从外面进入时闻到煤气味，千万不要开灯。由于气体的燃点很低，按下电源开关瞬间产生的火花会引起爆炸和火灾事故。这时，最好的办法是立即关掉煤气炉，然后打开窗户通风。
如果发生火灾，大家该怎么办？
1、及时报警，拨打119火警。报警时，应清楚写明自己的'姓名和火灾地址。
2、切记先救人后救人的原则。老人和小孩要先撤离，不要急着抢物品，以免耽误时间，造成人身伤害。
3、遇到火情要冷静，比如互相争先恐后的挤来挤去，不仅堵塞了通道，还严重碾压致死。
4、如果被浓烟包围，不要惊慌，不要直立行走，最好膝盖和手肘着地快速爬行，轻轻呼吸，直到安全。
5、衣服着火的时候，赶紧在地上打滚，把火扑灭。
6、当建筑物被火困住时，你可以把床单、窗帘或绳子连接起来，牢牢地固定住，然后抓住绳子，滑下去就到了安全的地方。
7、在无路可逃的时候，尽量找湿毛巾或者衣服，捂住口鼻。有水的地方躲起来保护自己。立即寻找合适的机会逃生或等待消防员前来救援。
安全知识培训讲话稿篇3
尊敬的评委老师，各位朋友：
大家好！
冬季已经来临，而冬季是各种火灾的多发时期，因此，冬季防火工作是一年之中消防工作的重点。为了进一步深化冬季防火安全工作，普及消防法规和消防知识，增强全体师生的安全意识，为建设“平安校园”创造良好的安全环境，现将有关注意事项告知如下：
一、全体教师要重视教育学生养成注意防火的习惯，教会消防知识，对校园内的各种电器开关、电源线都要加以保护，切勿损坏。
二、在日常的生活中，对生活用火要特别小心，在火源附近千万不要放置可燃、易燃的物品，万一发现煤气泄漏应当迅速关闭阀门，同时打开窗户，切勿触动电器开关和使用明火，以免引起。
三、各位教师在离开办公室时，应当及时地关闭电源，禁止在办公室内使用电饭锅、电磁炉等大功率电器，吸烟的老师不要乱掷烟蒂和火种，严防火灾的发生。
四、在日常生活中，一旦遇到火灾袭来时，应当拨打“119”电话迅速报警，有浓烟产生时，应当用浸湿的衣服捂着口、鼻贴近地面逃生，千万不要贪恋财物，因为生命是第一位的。
五、在冬季，应当注意室内空气的流通，特别在取暖洗澡时更应当开窗通风，严防煤气和一氧化碳中毒，历史的教训是惨重的。
各位老师、各位同学，让我们行动起来，时时处处提高忧患意识，做到居安思危，使我们能在一个安全、舒适、祥和的环境中工作和学习。
谢谢大家
安全知识培训讲话稿篇4
同志们：
为深入贯彻落实部消防局《“清剿火患”战役工作方案》，进一步深入推进消防安全“大排查、大整治、大宣传、大培训、大练兵”活动，预防和减少火灾事故的发生，大力开展辖区火患清剿工作，确保火灾形势稳定，经报请杨书记同意，我们以基层派出所为基本单元开展“清剿火患”动员，开展此次派出所专兼职消防民警培训，形成全县“网格化”排查新格局。
这是我县多年来首次专门针对基层派出所专(兼)职消防民警进行的消防业务培训，主要基于四个方面的原因：一是消防监督管理职能在派出所比较弱化，必须确实纠正认识缺失，工作缺位的问题;二是消防事权是事权，机关必须切实承担起消防监督管理职能;三是机关是消防执法的重要部门，《消防法》、《人民警察法》和部107号都赋予了派出所担负辖区日常消防监督检查、开展消防宣传教育等职责;四是和政消防安全形势十分严峻，要求派必须提高认识、转变观念，努力提高自身消防执法监督能力。杨昌龙书记希望全体参训民警要进一步明确自身职能职责，努力提升消防监督执法能力和水平，在日常工作中履好职、尽好责，切实加大消防监管力度，确保当地火灾形势的稳定。
在落实工作中，一是要科学安排警力，全面落实责任。各派出所要做好“三级”消防安全重点单位消防安全情况的全面排查工作，不能遗漏，准确掌握本辖区各类场所的基本情况和消防安全状况，切实做到底数清、情况明;二是要加强派出所消防监督工作基础建设，实施规范化管理，在日常检查完毕后一定要在网上录入，从数据和质量上体现我们的工作成绩;在这里我再强调一下，每个派出所每周录3个单位应该不成问题吧，检查的范围主要是按照《甘肃省派出所监督检查规定》执行，包括各村社;而且录入情况要在本月底前有体现，县局将统计通报。三是派出所对辖区发生的火灾，在接到县局指挥中心调度后，应在第一时间迅速赶到现场，组织群众自救，消防队到达后，做好火场秩序的维持工作。
关于此次培训我在讲三点：一是要明确培训目的，充分认识提高派出所专兼职消防监督员的自身素质的重要性。二是通过培训，提高认识，回去后立即展开工作，希望各派出所不要拖了权限的后腿。二是要珍惜这次难得的学习机会,做到学有所获、学以致用。
安全知识培训讲话稿篇5
各位老师、各位同学：
上午好！今天我讲话的题目是：安全第一，生命至上。生命只有在安全中才能永葆活力，幸福只有在安全中才能永具魅力。安全构筑了我们美好的家园，在安全的问题上，来不得半点麻痹和侥幸，我们必须防范在先、警惕在前；必须要树立高度的安全意识，人人讲安全，时时讲安全。
入秋以后，风干物燥，是火灾的多发季节，全国各地都在紧罗密布的开展冬季防火工作。为增强全民的消防安全意识，使“119”更加深入人心，公安部于1992年发起，将每年的11月9日定为全国“消防宣传日”，今年已经是第19个了！今年的消防日主题为“全民消防、生命至上”。为切实做好消防宣传工作，学校提早部署，将今年的11月定为“消防宣传月”，设计开展系列活动。学校成立了活动领导小组，制定了活动方案，主要开展“五个一”活动：一是举行一次“安全第一，生命至上”的国旗下讲话，教育学生要牢记消防安全，学习消防知识，消除火灾隐患，防患于未然。二是各班召开一次消防主题班会，通过讲座、竞赛、观看宣传片等形式加强消防安全常识教育。三是各班出一期以消防为主题的手抄报，在学校宣传栏中集中展示，普及消防知识。四是组织师生开展灭火和自救逃生实际演练，帮助师生掌握防火灭火基本常识和自救逃生技能。五是组织师生开展校内外消防安全隐患排查整改活动，力求把火灾事故隐患消灭在萌芽状态。
随着现代化的快速发展，在物质、精神文化生活不断提高和丰富的同时，历年发生火灾的比例也在不断上升，人们面对突如其来的火灾威胁，往往容易造成惊慌失措，作出一些非理智性的举动，从而丧失火灾初期逃生的绝好机会。造成不少的人在火灾中受伤，乃至丧生。因此，掌握一些火灾逃生和自救的方法，在困境中就可能获得一线生机。作为一名中学生，在学校学习生活期间，应做到以下几点：
1、不带火柴、打火机等火种以及汽油、烟花、爆竹等易燃易爆物品进入校园。
2、自觉爱护校园内的各种消防设施。如教室走廊通道的消防栓、灭火器等。消防设施是扑救火灾的重要工具，必须处于“常备不懈”的状态。一有火灾，马上能够投入使用。因此，我们平时不要随意挪用消防器材，或将其改变用途。如果发现损坏消防设备的`行为，应立即上前制止或报告老师。
3、有的同学在到功能室上课或到运动场上体育课时，由于疏忽忘了随手关掉电源，教室里的电灯、电器却仍然开着，存在消防隐患，一些意外事故也有可能发生。因此，老师应严格要求同学在今后能养成随手关闭电源的好习惯。
4、在教室里，不准私拉电线，不得擅自使用电器设备。
5、如果从室外进室内时，闻到煤气味，千万不要开灯。因为煤气的着火点很低，在按电源开关的瞬间产生的火星会引起爆炸而发生火灾事故。这时，最好的做法是立刻关掉煤气炉，然后打开窗户通风。
如果遇到火灾大家应该怎么办呢？
1、及时报警，拨打119火警电话，报警时应把自己的姓名、发生火灾的地址讲清楚。
2、要牢记先救人，后救物的原则。老人和小孩先撤离，不要急于抢出物品，以免延误时间，造成人员伤害。
3、遇到火灾要冷静，如争先恐后，互相拥挤，不但阻塞通道，严重的还会互相踩伤、踩死。
4、如果被浓烟包围，不必惊慌，千万不要直立行走，最好用膝盖、手肘着地快速的爬行，呼吸要小要轻，直到安全地带。
5、当身上的衣服被烧着时，赶快在地上翻滚，把火扑灭。
6、楼房起火被困时，可以把床单、窗帘或绳子接起来，系牢后，抓住绳子往下滑，到达安全地带。
7、在无路逃生的情况下，要尽量找到湿毛巾或湿衣物，掩住口鼻。在有水源的地方暂时躲避保护自己。发现合适机会立刻逃生或等待消防人员前来抢救。
同学们，“远离火灾，构建和谐社会”是我们共同的目标，让我们携起手来，关爱生命，关注消防安全，为保护自己和他人的平安幸福而共同努力！
安全知识培训讲话稿篇6
尊敬的各位领导，同志们：
今年4月份以来，为认真贯彻公安部《构筑社会消防安全“防火墙”工程工作方案》的精神，切实提高社会单位火灾防控能力。我市在社会单位深入开展了以提高“检查和整改火灾隐患能力、扑救初期火灾能力、组织引导人员疏散逃生能力和消防安全知识宣传教育培训能力”为主要内容的“四个能力”建设活动。通过近几个月的努力，已取得了初步成效，社会单位内部消防管理水平明显提升，社会单位火灾防控能力明显增强。在肯定成绩的同时，应该清醒的认识到，这项工作在我市开展的还不平衡，一些单位对此项工作没有引起足够的重视，甚至没有真正开展起来；还有些单位对“四个能力”建设工作标准不熟悉，重“标识”建设，轻火灾隐患查改、消防设施维护、灭火预案演练等制度落实，防火检查、巡查工作不到位，员工消防安全素质不高，单位消防安全水平还在低水平徘徊。为解决工作中存在的问题，进一步深化我市社会单位“四个能力”建设，切实提高社会单位消防安全管理水平，因此，我支队专门组织人员对各单位的“明白人”进行了专门培训，此次培训很必要，也很重要，现提出以下几点要求：
一、进一步提高认识，切实增强深化社会单位“四个能力”建设的责任感和紧迫感。
社会单位是社会火灾防控的第一道基础防线，消防安全“四个能力”是贯彻《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》（公安部61号令）的有效载体。通过“四个能力”建设，提高单位员工扑救初期火灾和组织引导人员疏散逃生的能力，就能抓住有利时机，最大限度地减少火灾危害，有效填补消防队到场前的时间空白点。为此，各单位要进一步强化对做好消防安全“四个能力”建设重要性的认识，深入剖析本单位“四个能力”建设存在的问题和薄弱环节，采取切实有效措施，细化工作方案，落实建设标准，明确完成时限，在提高“四个能力”建设质量上下真功夫，通过扎实有效的工作，切实提高社会单位防控火灾能力。
二、进一步强化培训，大力提高社会单位“四个能力”建设“明白人”消防管理水平。
抓好消防安全“四个能力”建设最根本的是调动和发挥社会单位及员工群众的积极性和主观能动性。俗说话：“火车跑得快，全凭车头带”。单位的“明白人”好比车头，明白人培训好了，真正成为“四个能力”建设的“带头人”和“骨干”，整个“四个能力”建设工作就能快速进展。此次培训希望在座的各位“明白人”要做到以下几点：
一是提高认识，把握机会，认真学习。参加培训人员要珍惜这次难得的学习机会。认真听讲，做好笔记，带着问题去学习、去思考，切实提高自身的能力素质，扎扎实实地将“四个能力”建设的内容学通、吃透，真正成为“四个能力”建设“明白人”，为接下来做实、做细本单位“四个能力”建设工作夯实基础。
二是要积极传达贯彻。通过此次培训，参加培训人员要及时将本次培训的内容进行传达，组织全体员工对相关材料进行学习，整体提高单位对“四个能力”建设的'认识，确保单位消防安全“四个能力”建设顺利达标。
三是要有所行动，参加培训人员要在培训结束后立即行动起来，针对单位“四个能力”建设中存在的不足，下大力气开展整改，切实提高单位检查消除火灾隐患、组织扑救初起火灾、组织人员疏散逃生、宣传教育培训的能力。
三、加强舆论宣传，形成全社会齐抓共管“四个能力”建设的合力。
社会单位“四个能力”建设涉及各行各业，是一项社会性工作，必须发动社会各界广泛参与。各单位要通过开辟消防专栏、编辑消防宣传版报、张贴宣传标语、悬挂消防宣传横幅、文艺演出等形式，大力宣传开展“四个能力”建设的目的、内容和要求，使社会公众普遍了解“四个能力”建设的重要意义。7月份，南宁梦之岛全区7个分店在水晶城店开展了“四个能力”建设消防知识竞赛，这种形式很好，达到人人掌握“四个能力”建设常识的目的，其他重点单位可以向他们借鉴学习。
四、加强建筑消防设施维护保养工作。
建筑消防设施是确保建筑物一旦发生火灾时自动报警、自动灭火、引导人员逃生的必要设施。新修订的《消防法》对建筑消防设施的维护保养及检测工作作了明确的规定。5月份，我支队在全市范围内开展了建筑消防设施专项治理行动，取得了一定的成效。但目前仍有不少单位没有落实《消防法》的规定，建筑消防设施因后期管理及维护保养不当造成不能正常使用的问题十分严重，使社会整体防范火灾能力降低。为了切实提高建筑消防设施的防灭火功效，有效预防火灾，确保人民群众生命及财产安全，依照《消防法》的规定，设有自动消防设施的单位必须保证所有消防设施正常运行。无检测和维护保养能力的单位，要委托具备专业资质的单位进行维护保养。
11月底，公安部将派出检查验收组对我市“防火墙”工作和建筑消防设施专项整治进行验收，在全国范围内排名并通报。最后，希望各单位一定高度重视，在分管监督员的指导下，确实把两项工作真真正正抓到位，落到实处。
安全知识培训讲话稿篇7
亲爱的老师、同学们：
大家好！
生命对于每个人来说，都是第一位的。嫩绿的小草，清澈的溪流，巍峨的群山，皎洁的月光，虽然平凡，虽然司空见惯，但却只有在生命的前提下，才会拥有这一切。
人的脸上都洋溢着幸福的微笑。可谁知道，死神正一步步靠近他们。将他们带入另一个没有微笑的世界。那一场无情的火灾让原本活蹦乱跳的孩子，竟成了一具具冰冷的尸体。血泪之地，生民之哀，家国之痛！在数以万计的生命失去了迂回与生还的同时，我们所有人也深深地沉浸在无尽的悲伤与哀痛之中。那些永远消失于火海中的生命，足以让我们低首致哀。然而在灾难来临之前，他们可曾树立防火意识，这是一个值得我们深思的.问题。
加强当代学生的消防安全意识，显得尤为重要，我们要做到“不仅知其然，更要知其所以然”，逐步使其成为一种习惯；对待消防工作，要从意识消防提升到意念消防。我们要“居安思危、有思则备、有备无患”。消防安全关系到每一位同学的生命安全和切身利益。每一位同学都应该做到能积极主动地学习消防知识，掌握基本的消防技能。
火灾带来的危害，人人都懂，但在日常生活中却往往被忽视。那一串串惊人的数字足以唤起我们每一个人的警醒，我们要珍爱生命，做好防范工作，决不能让历史的悲剧再次重演。“隐患险于明火，防范胜于救灾”。为了大家的财产安全，生命安全，让我们行动起来，将消防安全知识普及进行到底！有太多太多这样的悲剧发生了，追查种种原因，其实很简单。都只是人们忽视了一些极细小的环节。可是，却引发了一场伤亡惨重、影响巨大的灾难。多么的令人心寒！作为初中生，我们更应该懂得消防的重要性。尤其是在学校这样的大场所里。我们每一个人都要对火灾的发生引起高度重视。在日常生活中也要加强消防意识。
同学们，安全第一，预防为主；关注安全，关注生命；安全才是学习的保障。让我们自觉遵守初中生行为规范，一人安全，全家幸福！让我们行动起来，在自己做好的同时，还要及时制止其他同学的不安全行为，作好宣传工作。因为我们知道：生命只有一次，在有限的时间里，你注意了安全，你就获得了更有意义、更有价值的生命。
同学们，让我们携起手来，更加关爱生命，更加关注消防安全，愿我们每个人的心中都充满着爱，爱自己，爱亲人，为了消防安全，从我做起。为保护自己和他人的平安幸福而共同努力吧！
谢谢大家！
安全知识培训讲话稿篇8
各位校长、同志们：
今天市教育局、市药监局在这里联合召开全市学校餐饮服务食品安全工作会议，这是继3月8日全市学校卫生安全工作会议之后又一次专题会议，在短短十来天之内，我们连续两次召集学校分管校长、食堂负责人会议，究其原因主要有以下几个方面：一是2月20日泰兴英特学校群体性学生餐后不良反应事件，事件的影响令人揪心；二是2月21日，市教育局、药监局联合对全市学校食堂进行了突击检查，检查的情况令人担心；三是学校食品安全管理科学化、规范化水平仍不太高，管理的质态令人忧心。刚才，市药监局朱大对全年学校食品安全工作进行了专题部署，市药监局仲局长还将作重要讲话，请各校要按照仲局长和朱大的讲话要求，认真抓好贯彻落实。下面，我就全市学校餐饮服务食品安全工作讲三点意见。
一、肯定成绩，正视问题，清醒认识学校食品安全管理质态
近年来，在市卫生、药监等部门的精心指导下，在各学校共同努力下，全市学校食品安全管理水平有了明显增强，学校食堂规范化、标准化建设水平有了明显提升，未发生一起有重大影响的学校食源性疾患和群体性食物中毒事件，主要体现在：
1.强化领导，组织保障到位。各学校高度重视学校食品安全工作，成立了以“一把手”校长、园长为组长的学校食品安全工作领导小组，领导小组成员单位定期召开会议，研判存在问题，排找工作不足，商讨工作重点，制定工作方案，为学校食品安全工作健康有序开展提供了坚实的组织保障。
2.健全网络，责任落实到位。按照“谁主管、谁负责”和“谁举办、谁负责”的原则，全面落实工作责任。年初，市教育局与各学校签订全年食品安全目标责任书，明确工作目标，分解工作任务，细化工作内容，落实工作责任。今天，市药监局又与各学校再次签订食品安全目标责任书，重申并细化工作目标和责任。各学校结合工作实际，层层签订了学校食品安全管理目标责任书，建立了纵向到底、横向到边的立体式学校食品安全管理网络，形成了全面发动、全员参与、全过程管理的学校食品安全管理新格局。
3.完善制度，安全监管到位。建立健全食品采购、贮存、加工、销售、餐具消毒、食品留样、食品卫生从业人员管理、学生就餐等一系列制度，以制度为支撑，用制度管人、管事，使学校食品安全管理的每一项工作、每一个环节都有章可循、有序可依。
4.内涵提升，创建措施到位。以全面推行食品安全监督量化分级管理为契机，严格对照学校食堂食品安全日常监督量化评分表提出的16个类别60多个子类，扎实开展“比推进分级管理工作进度快、比安全监管工作力度大、比食堂师生满意度高”等“三比”活动，全市学校“a”级食堂创建达标率有了明显提高，在泰州四市两区中，我市学校“a”级食堂创建数量位居第一。借此机会，我再次向今天受表彰的学校表示最热烈的祝贺，向为“a”级食堂创建付出辛勤劳动的校长、食堂负责人表示衷心的感谢。
在肯定成绩的时候，我们也清醒地认识到，我们的学校食品安全工作还存在诸多问题和不足，食品安全还未能做到万无一失，主要表现在以下几个方面：一是食品安全意识不强，少数学校存在麻痹侥幸心理；二是食堂基础投入不足，部分学校尤其是极个别民办教育机构，食堂设备设施过于简陋，食堂内部缺少必要的功能区间；三是从业人员素质不高，部分从业人员食品安全法律法规意识淡漠，工作程序不规范；四是管理不够规范，从督查的情况来看，突出的问题有，部分学校食堂食品留样无专柜，留样不规范，少数学校食品添加剂无专柜存放，使用无记载，部分学校食堂操作间物品随意摆放，餐厅内外环境脏乱差等等。以上问题，希今天参会的学校要认真对照，会后自查自纠，及时消除安全隐患。
二、严格管理，规范行为，继续加大学校食品安全管理力度
1.强化安全教育。各校要充分发挥教育优势，培养师生员工的食品安全意识和社会责任意识。一是要坚持不懈地抓好广大师生的食品安全教育，充分利用校园广播、黑板报、宣传栏等，多形式、多渠道开展宣传教育，通过课堂教学、知识讲座、班会活动、社会实践等形式多样、生动活泼的健康教育活动，大力普及食品安全知识，努力培养学生良好的卫生习惯，增强师生食品安全意识和自我保护能力，坚决杜绝学校食堂食物中毒事件的发生。二是要重视对食堂从业人员的健康教育，不仅要培训他们的操作技能，更重要的是培养他们的食品安全意识与责任意识。学校食品从业人员必须要有健康证、培训合格征，持证上岗，严禁任用体检、培训不合格者参加学校饮食服务工作。三是要通过家长会、家长学校、告家长书等形式，向家长宣传讲解食品安全知识和预防食物中毒的常识，争取家长对学校食品安全工作的配合与支持，形成学校、家长和社会共同关注食品安全的良好氛围。
2.强化责任落实。责任问题，我讲得太多，这里还要再次重申，各位校长、食堂负责人，你们守土有责，责重如山。安全不保，何谈教育？健康不保，何谈质量？希望你们时刻要牢记肩上的责任和使命。在食品安全管理上，一定要切实食品安全放在心上，抓在手上，落实在行动上，一定要明确职责，分兵把守，确保食品安全管理的各项工作、各个环节有人抓、有人管。
3.强化制度保障。没有规矩就不成方圆。科学的管理，没有一套科学的制度做保障，只能是空谈。各学校均有食品安全工作各项管理制度，现在关键就是两个字，落实。学校要组织从业人员进行一次认真学习，食堂从业人员在将各项规定熟记于心，严格按要求操作，学校领导、食品安全管理员要定期检查，确保管理制度落实到位、执行到位。
4.强化过程管理。各校要严把食堂环境卫生关、食品原料进货关、食品加工关、餐饮用具消毒关、饭菜留样关、食堂从业人员体检培训关，防止发生投毒事件，防止霉变、假冒伪劣食品流入学校食堂。每一关都要明确责任人，都要有过程记载，从而有效消除食品卫生安全隐患，杜绝学生集体性食物中毒事件发生。
5.强化监督检查。食堂管理的监督检查包括多方面的，既有主管部门监督检查，也有食品药品监督部门的监督检查，还有来之师生自身及社会的监督检查。所有的监督，最重要的是我们自身的监督检查，因为其他的监督检查只是一时的，食堂每天工作的好坏，必须要靠我们自身，这就要求我们要形成监督管理与定期检查的制度。学校校长要定期深入食堂检查食品安全工作，分管领导、食品安全管理员及总务主任、司务长更要切实履行职责，对食堂工作认真做到“二审”、“三查”、“三监督”，即：食品原料采购要一审经营单位的许可证、质检合格证，不准到三无店采购“三无”食品，二审食品的保鲜程度，严禁采购腐烂变质、过期失效、有毒有害的食品；食堂环境卫生要早查、中查、晚查；监督饭菜质量、监督饭菜价格、监督学生就餐秩序，确保学生用餐的卫生与安全。
三、强基固本，开拓创新，努力提升学校食品安全管理水平
1.优化管理模式。目前，我国部分地区对学校食堂食品安全管理已有现成的经验和做法，如“常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律”的“五常”管理模式；“天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进”的“六t”管理模式和以对食堂食品安全危害分析与关键点控制的“haccp”管理系统模式，这些成功的管理措施和模式，我们一定要学习和借鉴，这里我要提醒一下，今年市政府给市教育局下达了示范创建目标任务，要求年内要创成省级示范单位1个，泰州市级示范单位5个，任务艰巨，凡是已申报的学校一定不能退缩，要坚决完成市政府下达的创建工作任务。要达到示范单位标准，就一定要推行“五常”、“六t”、“haccp”等科学管理措施。这里我还要强调一下，今年各a级学校均要积极实施“五常”、“六t”、“haccp”等科学管理措施，提高管理效益，到年底至少有30所学校要确保实施到位。
2.提高管理质量。一是要提高饭菜质量。从近期我们食堂调查的情况来看，我市学校食堂基本上都制定了周或日食谱，但是，如何在学生吃得饱的基础上，让学生能吃得好，吃得更营养、更健康等方面，我们许多学校还远远做得不够，这就需要我们的学校食堂管理者和制订食谱人员要不断加强学习，从安全、营养膳食的角度，多学习、多研究、多摸索，不断提高饭菜搭配的科学性，提高就餐学生的满意度、美誉度。二是要提高服务质量。学校食堂要始终坚持以服务师生为宗旨，不以营利为目的。在提高服务质量上，我认为可在以下几个方面上多思考、做文章：首先在源头上，要聘用思想素质高、业务能力强的员工，不要聘用所谓的关系户或以混时间、挣小钱为目的素质差的员工；其次在管理上，学校要定期对从业人员进行业务和技能培训，增强从业人员的业务素质和业务技能，提高他们的服务意识；最后在规范上，所有食堂从业人员要持证上岗，工作时要配戴工作衣帽，从业人员要着装整洁卫生，工作时要微笑服务等等。
3.落实防范措施。做为食堂管理人员，工作时我建议要以“问题工作法”开展工作，即平时要认认真真地看，反反复复地想，仔仔细细地查，扎扎实实地改，用问题法不断推进工作的深入开展。其次，要加强食堂防蝇、防鼠、防潮、防火、防中毒、防烫伤、防摔倒、防器具伤害等“八防”重点，认真落实防范措施，确保学校食堂不出食品安全事故和其他安全生产事故。这里我重点强调一下食品留样问题，这也是我们许多学校出现的共性问题，从现在开始，各校食堂要严格按照“九要九不得”的工作要求抓好食品留样工作，即一是留样食品要专柜保存，不得与其他食品混放；二是留样食品要有固定容器，不得使用塑料袋或碗等不卫生及开放性容器存放；三是留样食品要达到规定的量，所有成品留样不得少于100克；四是留样食品要张贴标识，未填写食品留样日期、名称及餐次等标识不得存入冰柜；五是留样食品要严格留样时间，冷藏保存不得低于48小时；六是留样食品要进行实时记载，不得临时随意补登；七是留样食品要加盖密封，不得与外界相通，以防交叉污染；八是留样容器再次使用时要进行消毒清洗，未进行消毒清洗的留样容器不得二次使用；九是食品留样要由专人负责，落实管理责任，留样管理人员不得随意变动。各校要通过过细的管理，不断提高学校食堂精细化管理水平，努力提升学校食品安全防范系数。
各位校长、同志们，今天召开的是一个专题会，这体现局党委对学校食品安全工作的高度重视，我坚信，在市药监局的正确指导下，在全体同志的共同努力下，只要我们做到认识到位、教育到位、管理到位、措施到位、督查到位、防范到位、责任到位、投入到位，我们就一定能将我市学校餐饮服务食品安全管理提升到一个新的台阶、一个新的水平、一个新的高度，也一定能为学校师生生命安全、学校和谐稳定保好驾、护好航。
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